野小蒜炒胡豆

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 每次回老家给祖辈们上完坟,老爸老妈和姑姑们就喜欢带着我们去挖挖野菜,采采桑葚什么的。回家就有了一些平时吃不到的时令美食,这些美食随着岁月的积淀成了我们成长记忆里一些抹不去的印痕,关乎长辈,也是独家味道。今天提及的是一道叫“野小蒜炒胡豆”的菜,重点就是野小蒜,平常胡豆就是时令菜,春季可吃,可野小蒜的加入,增添了风味却也缩短了时令。因为野小蒜是野生的,产期和产量都很少,能不能吃得到全凭有无心思和找到它的运气。

食材清单

胡豆 300克 野小蒜 一小把
二荆条 三到四根 花椒 五六粒
一小勺 一勺

烹饪步骤

野小蒜炒胡豆的做法图解1

步骤1

准备材料;
野小蒜炒胡豆的做法图解2

步骤2

二荆条、野小蒜切粒备用;
野小蒜炒胡豆的做法图解3

步骤3

锅里加油,下花椒粒炒香,下胡豆,加盐,少许水焖熟;
野小蒜炒胡豆的做法图解4

步骤4

水差不多收干的时候加入二荆条和野小蒜混匀;
野小蒜炒胡豆的做法图解5

步骤5

盛盘开吃。

创建时间:2019-04-14 10:31:47

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