凉拌大冷面

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是冷面不是凉面哦

凉拌冷面的用料

冷面 250g 小葱 1颗
香菜 适量 芝麻酱 约一勺，个人口味
一品鲜酱油 一勺 盐 适量
鸡精 适量 白糖 一勺
辣椒油 适量 香油 一勺
西红柿 半个 青椒小米辣 适量

凉拌冷面的做法

凉拌大冷面的做法图解1

步骤1

切配菜：蒜末 ，小葱段 ，香菜段 ，小米辣圈 ，青椒碎（可有可无）。西红柿圈（可有可无），黄瓜丝。 芝麻酱汁：一勺芝麻酱加适量水解开。
凉拌大冷面的做法图解2

步骤2

冷水浸泡揉开，同时锅烧热水，水开下面。筷子适量搅拌，小心粘锅。煮至筷子夹起有断掉的。
凉拌大冷面的做法图解3

步骤3

具体按个人口味喜欢筋道一点的就减少时间。我的比较软
凉拌大冷面的做法图解4

步骤4

煮好捞起，泡冷水。多换几次水。喜欢冰爽的最后一次可换冰水。
凉拌大冷面的做法图解5

步骤5

倒入配菜，加芝麻酱汁。1勺酱油，2勺老醋，1勺香油，1勺辣椒油，1勺白糖，适量鸡精盐。搅拌均匀。 喜欢的还可以加点熟芝麻。觉得不够酸的可以外加一点白醋。
凉拌大冷面的做法图解6

步骤6

完成，开吃
凉拌大冷面的做法图解7

步骤7

晚上又吃一顿……

凉拌冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 吃货最怕做饿梦Echo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 一人食 午餐 面条 拌

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