味极鱿鱼圈

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最近是休渔期，海鲜贵极了。 不过这时候的鱿鱼很肥，肥得肚子流油膏。 很多朋友说，大鱿鱼怎么做都不好吃。 其实不然，白灼醮芥末酱或试试这款，一定不一样。

味极鱿鱼圈的用料

鱿鱼 500g 姜葱蒜 适量
生抽 两汤匙 料酒 一汤匙

味极鱿鱼圈的做法

味极鱿鱼圈的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净去牙去墨去鞘，鱼头对半开，鱼身如图切成8mm左右厚度的圈圈。
味极鱿鱼圈的做法图解2

步骤2

是不是发现肚子里有好多肥肥的油？就是这样的圈圈了，沥干水。
味极鱿鱼圈的做法图解3

步骤3

把鱿鱼圈圈放到煮开的加料酒的姜葱水中灼一下水，捞起沥干。
味极鱿鱼圈的做法图解4

步骤4

大火热油锅把姜葱蒜爆香，倒入沥干水的鱿鱼圈翻炒到水一分钟左右。
味极鱿鱼圈的做法图解5

步骤5

倒入少许的糖、盐，倒入两汤匙左右的味极生抽。
味极鱿鱼圈的做法图解6

步骤6

翻炒到水干，下葱花，上锅。

味极鱿鱼圈的烹饪技巧

鱿鱼类料理，如不想在处理中出一大锅水，就必须灼一下水沥干，这样加生抽才能炒干，否则就等着喝鱼汤吧，这是一个小窍门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-30

©本菜谱的做法由 飘飘T 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 炒

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