蒜香辣椒酱

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喜欢吃辣的小伙伴一定要看过来，一款超级简单又好吃的蒜蓉辣酱，吃饺子蘸料，拌面，拌凉菜都很美味，做法也超简单，一次做上一罐，冰箱冷藏，炒菜，拌面都可以用，想怎么吃都香

蒜香辣椒酱的用料

大蒜 1头 干辣椒 50克
姜 30克 植物油 180克
花椒 30几粒 八角 2朵
豆蔻 1颗 酱油 2汤匙
蚝油 2汤匙 醋 3汤匙
盐 1小勺

蒜香辣椒酱的做法

蒜香辣椒酱的做法图解1

步骤1

将大蒜分瓣，东菱绞肉机安装上去蒜皮棒，将大蒜放进去
蒜香辣椒酱的做法图解2

步骤2

启动电源将大蒜去皮
蒜香辣椒酱的做法图解3

步骤3

打开盖子，看到大蒜全部脱皮即可
蒜香辣椒酱的做法图解4

步骤4

将蒜瓣取出，玻璃缸清洗干净，装上刀片，再将蒜瓣放回
蒜香辣椒酱的做法图解5

步骤5

启动电源将大蒜打成蒜泥
蒜香辣椒酱的做法图解6

步骤6

之后将刀片取下来，用刮刀将打好的蒜泥刮到盆里
蒜香辣椒酱的做法图解7

步骤7

姜去皮，分切成小块，干辣椒清晰干净滤干
蒜香辣椒酱的做法图解8

步骤8

之后将姜块跟干辣椒一起放到东菱搅拌缸内
蒜香辣椒酱的做法图解9

步骤9

盖上盖子一起打碎
蒜香辣椒酱的做法图解10

步骤10

打好的辣椒全部成小碎片，看不到姜颗粒
蒜香辣椒酱的做法图解11

步骤11

同样用刮刀将辣椒取出，倒在盆里
蒜香辣椒酱的做法图解12

步骤12

锅内加入植物油加热，准备好花椒、八角跟豆蔻，油温热起时加准备好的材料爆香
蒜香辣椒酱的做法图解13

步骤13

之后捞出爆香的干料，再将油重新加热一下
蒜香辣椒酱的做法图解14

步骤14

趁热将热油倒在辣椒跟蒜泥上，热油淋在蒜泥辣椒上，香味飘出，很好闻
蒜香辣椒酱的做法图解15

步骤15

油温降下来的时候，加盐
蒜香辣椒酱的做法图解16

步骤16

酱油、蚝油跟醋，一起搅拌均匀，美味的蒜蓉辣椒酱就做好啦
蒜香辣椒酱的做法图解17

步骤17

装到容器里冰箱冷藏，拌面、拌凉菜都可以自己吃，炒菜也可以加上一点，绝对能勾起你的食欲
蒜香辣椒酱的做法图解18

步骤18

成品图
蒜香辣椒酱的做法图解19

步骤19

成品图
蒜香辣椒酱的做法图解20

步骤20

成品图

蒜香辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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