花纹清晰的曲奇饼干

精品
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每次做原味曲奇饼干都会用这个方子,这个方子挤出来的曲奇花纹烤出来很清晰。曲奇甜度也合适,口感也很不错。

曲奇饼干的用料

低筋面粉 230克 黄油 160克
细砂糖 60克 牛奶 40克
1克

曲奇饼干的做法

花纹清晰的曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备曲奇饼干材料。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解2

步骤2

将需要的花嘴放入曲奇裱花袋中。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解3

步骤3

将牛奶和细砂糖放入小锅中。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加热至细砂糖完全溶化后放凉后备用。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解5

步骤5

曲奇软化,放入盆中。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器将黄油打发至黄油颜色变浅。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解7

步骤7

分次加入溶化的牛奶和细砂糖的溶液,搅打均匀。(每次搅打均匀后再加入下一次)
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解8

步骤8

这是搅打后黄油的状态。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉、盐。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解10

步骤10

用硅胶刀混合均匀,取适量装入提前准备好的裱花袋中。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解11

步骤11

用刮板轻轻的推一下,排出裱花袋内的空气。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解12

步骤12

挤入学厨30连曲奇模具中。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解13

步骤13

放入提前预热的烤箱中进行烘烤,上管温度165度,下管温度140度,时间为25分钟。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解14

步骤14

烘烤结束后取出。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解15

步骤15

展示图。
花纹清晰的曲奇饼干的做法图解16

步骤16

展示图。

曲奇饼干的烹饪技巧

1. 冬天如果室温低,牛奶和细砂糖溶液无需放凉,放到温热就可以使用。 2. 裱花一次不要放太多的曲奇面团,过多不容易挤出。 3. 烤箱不同,所需要的温度和时间也不相同,请根据自己的烤箱实际情况调节。 4. 这个量正好可以做一整盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-15

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