【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味，江西人支招！

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春天的芥菜特别新鲜，嫩得能掐出水来。今天就教大家用它的汁水做道小吃，芥菜团子。做法和青团有点像，但没有馅料，简简单单调个味，吃的就是天然的清鲜。用菜籽油小火慢煎到里嫩外焦，吃前蘸点白糖，咸鲜中带点甜，好吃！

芥菜团子的用料

芥菜 250克 生抽 5毫升
盐 3克 糯米粉 250克
菜籽油 适量

芥菜团子的做法

【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味，江西人支招！的做法图解1

步骤1

潮汕芥菜叶子切成小段，剁碎，加入适量的水搅拌揉捏，挤出汁水；
【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味，江西人支招！的做法图解2

步骤2

加盐、生抽调味，再加入糯米粉混合均匀，分次加水调整黏稠度，揉到没有糯米粉为止；
【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味，江西人支招！的做法图解3

步骤3

直接下剂子，每个大概30克左右，用掌心搓圆备用；
【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味，江西人支招！的做法图解4

步骤4

锅中倒入菜籽油，烧到三成热，手上沾点水，取一个团子，按压成饼状，放入锅内煎出香味；
【芥菜团子】青菜这样吃有滋有味，江西人支招！的做法图解5

步骤5

加适量水，盖盖子，中火焖5分钟左右即可，食用时可以蘸点白糖。

芥菜团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

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