无敌海鲜粥

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-08-31
难度:配菜(中级) 时间:40

主料

辅料

 

无敌海鲜粥的做法步骤

1. 1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。

小贴士

用油拌米可使粥水香、软、绵滑,用猪油效果更佳。
此粥色、香、味俱全,可谓国色天香,四季可尝。

分类:

粥饭
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