鲜虾三鲜水饺

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AM瑶贝儿
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闺女想吃饺子，去水镇吃馄饨的启发，放个大一些虾仁更有感觉

鲜虾三鲜水饺的用料

虾仁 适量 韭菜 一小捆
香菇 五朵 鸡蛋 四个
葱姜 适量 生抽 蚝油 各两勺
温水 适量 盐 适量
酱 少许 面 适量

鲜虾三鲜水饺的做法

鲜虾三鲜水饺的做法图解1

步骤1

韭菜洗净控水后切小段，香菇洗净攥干切丁，鸡蛋炒熟，我用铲子捣碎，葱姜蒜根据自己口味，我喜欢鸡蛋多一些就用了四个。
鲜虾三鲜水饺的做法图解2

步骤2

我买的阿根廷红虾冻虾，个头大肉嫩，剥皮挑虾线，洗净，切成小段
鲜虾三鲜水饺的做法图解3

步骤3

玉米油，五香粉，酱，香油，蚝油，食用盐，生抽适量放入，搅拌均匀，色香味俱全
鲜虾三鲜水饺的做法图解4

步骤4

温水和面，不要一次性倒入，用筷子搅拌，后续揉面至不粘手，搁置20分钟吧。
鲜虾三鲜水饺的做法图解5

步骤5

把面团揉搓排气，切饺子ji，这次搁置时间长了，面太软，不是很完美
鲜虾三鲜水饺的做法图解6

步骤6

我学的水镇馄饨包法，虾肉口感淡，不过很鲜
鲜虾三鲜水饺的做法图解7

步骤7

虽然面软影响长相，但是馅儿味道很好，可以弥补一下，如果不喜欢单独大虾肉，可以适当把虾肉切小一些，不要太碎，也很不错，后边会有变身大蒸饺的菜谱，做参考哈

鲜虾三鲜水饺的烹饪技巧

我做东西全凭手感，所以材料都是估量的，请谅解哈。毕竟不是烘培，没有固定克数
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 AM瑶贝儿 编写，未经授权不得转载

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