农家小炒肉

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禹馨
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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农家小炒肉，选用五花三层的优质五花肉加上青蒜和剁椒炒制而成。爆香味辣，特别下饭。我们自己在家里做这道菜，做法特别简单，味道也丝毫不输给餐厅哦。自己做菜要选择好油，今天我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。这款油选用非转基因原材料，利用传统工艺物理压榨，浓浓的小榨风味，吃得很安心。不会像传统菜籽油一样的冒黑烟或者起泡，让我们享受到美味的同时也保护了我们的健康。

小炒肉的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15g 带皮五花肉 400g
青蒜 2根 剁椒 2大勺
生抽 2勺 蒜瓣 4个

小炒肉的做法

农家小炒肉的做法图解1

步骤1

准备好食材
农家小炒肉的做法图解2

步骤2

将五花肉切成3毫米薄片，青蒜切段，大蒜切两半
农家小炒肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
农家小炒肉的做法图解4

步骤4

中火将油烧热后，放入剁椒和蒜瓣，炒香
农家小炒肉的做法图解5

步骤5

下入五花肉片，用小中火炒，将五花肉里面的油脂炒出来一些
农家小炒肉的做法图解6

步骤6

倒入一勺生抽，继续炒
农家小炒肉的做法图解7

步骤7

炒到五花肉开始变干
农家小炒肉的做法图解8

步骤8

放入青蒜段，炒下立马关火，装盘
农家小炒肉的做法图解9

步骤9

成品

小炒肉的烹饪技巧

1.五花肉选择肥瘦相间的最好，太瘦炒出来太柴，太肥则太腻。 2.青蒜要出锅时再放，放早了会炒软，不好吃。 3.全程用中小火，这样肉里的油脂才会被炒出来，肥而不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 午餐 炒 晚餐 中国菜

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