营养健康餐：海鲜味增汤南瓜面

精品

13.3万浏览 2582 收藏

SunshinFood

＋关注

这是一道低油低脂的营养汤面。味增酱：大豆发酵物，含有益生菌，有助消化。南瓜：南瓜作为部分粗粮主食，它的加入可以减少精制面的量。虾：不仅在这里提供了鲜味，而且是优质蛋白质粉来源。家里长辈过生日时做长寿面，用这碗海鲜味增汤面在搭配一个水波蛋，可以说是非常健康长寿啦。

面的用料

虾 2只	洋葱 40g
豆苗 20g	南瓜（带皮和瓤） 165g
水 500ml	面 30g
鸡蛋 1个	味增酱 20g
鱼露 1.5g	玉米油 1.5g
小米椒 1个	花椒油 1g

面的做法

步骤1

准备食材，不吃辣的伙伴可以不用加小米椒。

步骤2

清洗与处理食材，虾开背去线，洋葱切细丝，南瓜切块，小米椒切碎。

步骤3

小火热锅，加入玉米油，小米椒，洋葱，虾。小火煎至洋葱出香味，虾变色。

步骤4

放入南瓜，水。先中火煮沸，再加盖小火慢炖8分钟。

步骤5

在此期间，另外拿一个锅煮开水，用蛋抽快速画圈，打入鸡蛋，做水波蛋。

步骤6

鸡蛋打入在水中煮30秒即完成水波蛋，捞起放入碗里。

步骤7

用刚刚煮过鸡蛋的沸水煮面。

步骤8

面煮好捞入碗中，同时汤汁也煮好了，放入豆苗，味增酱，鱼露，花椒油，化开，起锅。

步骤9

装盘，一起吃营养健康又热气腾腾的海鲜味增汤面吧。

面的烹饪技巧

①南瓜：我选的板栗南瓜，会更加糯甜。 ②面：因为南瓜也属于主食，所以这里放的面不多，喜欢吃面的伙伴可以自行调整面量。 ③鱼露：鱼露在这里用来增加鲜味。 ④煮面：煮面的时候可以适当放点盐。 ⑤虾：这里一定不要把虾头丢啦，虾头里的虾黄是鲜味的主要来源。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 SunshinFood 编写，未经授权不得转载

分类：晚餐主食一人食午餐锅具

SunshinFood

一起来分享给朋友们看看吧：