清淡鲜美的冬瓜菜

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北方人买冬瓜整个半个的抱回家，南方人小圈的拿。 小时候吃冬瓜还挺正常，削皮炖汤吃炒来吃。 后来…长辈听说冬瓜皮有药用价值，削了皮等于白吃了冬瓜， 至此再也没在家里吃过去皮的冬瓜，你在家会不会连皮煮冬瓜？ 虾含有大量的蛋白质和自带鲜味，它与冬瓜的结合，会碰撞出什么火花呢？ 经过高温的油爆虾，鲜香味充满整个厨房，再加入水稍微煮煮，汤色颜色会变成粉嫩的橙色，视觉享受的烹饪即可开始。

冬瓜菜的用料

鲜虾、冬瓜 油、盐、鸡精
姜、蒜、料酒

冬瓜菜的做法

清淡鲜美的冬瓜菜的做法图解1

步骤1

冬瓜切块，虾清洗干净呢，小美用的是熟冷冻虾，所以颜色看上去是红色。
清淡鲜美的冬瓜菜的做法图解2

步骤2

热锅热油，放入新鲜的虾，（要盖上锅盖呢，不然油会烫伤自己）。虾的表皮变酥脆以后，放入料酒、姜、蒜混合均匀。
清淡鲜美的冬瓜菜的做法图解3

步骤3

放入冬瓜，
清淡鲜美的冬瓜菜的做法图解4

步骤4

加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。
清淡鲜美的冬瓜菜的做法图解5

步骤5

打开锅盖，加适量鸡精，撒适量青椒配色。混合均匀即可。
清淡鲜美的冬瓜菜的做法图解6

步骤6

真的真的很鲜哦

冬瓜菜的烹饪技巧

小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。 说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。 冬瓜水的量不要淹没食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 小美的美食 编写，未经授权不得转载

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