干煸杏鲍菇

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开心123jiajia
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这道菜做过很多次了，没写过菜谱主要是懒，杏鲍菇的另类吃法，这是一道能吃出烤肉味道的素菜。

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 两个 干辣椒 三个
盐 小半勺 油 半勺
孜然粉 小半勺

干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗干净上锅蒸
干煸杏鲍菇的做法图解2

步骤2

开锅后十分钟后拿出来晾凉，即使蒸不熟也没关系，这一步主要是为了好手撕。
干煸杏鲍菇的做法图解3

步骤3

放凉不烫手后用手撕成细条，撕完后攥干水分，越干越好哦。
干煸杏鲍菇的做法图解4

步骤4

把撕好的杏鲍菇条放进锅里，锅里不要倒油，小火把杏鲍菇条慢慢烘干，期间要不停的翻炒不然会炒糊。
干煸杏鲍菇的做法图解5

步骤5

杏鲍菇刚放入锅里时还是有些湿乎乎的，小火不停的翻炒，直至杏鲍菇有点发干时，过程大概需要20分钟左右。
干煸杏鲍菇的做法图解6

步骤6

把杏鲍菇倒出来，锅里倒油烧热放葱花和干辣椒炒出香味放入杏鲍菇丝。
干煸杏鲍菇的做法图解7

步骤7

放盐和孜然粉，翻炒一下就可以了。
干煸杏鲍菇的做法图解8

步骤8

出锅

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇撕条时尽量撕的细一些，孜然粉是我自己买的生的颗粒，炒熟压成粉的，在炒干时能节省点时间，炒干水分时比较费事，后边炒时一分钟就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载

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