小白菜蒸饺

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这款蒸饺是加入小麦淀粉的,不喜欢可以不加,就用白面就行,我是半烫面,也可以全烫面。

小白菜蒸饺的用料

185g 小白菜 180g
蚝油 12g 生抽 15g
味精 1g 花椒面 一小捏
植物油 30g 葱花 10g
料酒 10g 香油 2g
3g 面粉 200g
小麦淀粉 60g 开水 180g

小白菜蒸饺的做法

小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解1

步骤1

小白菜焯水后,凉水过一下。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解2

步骤2

切碎点
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解3

步骤3

拧干水
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解4

步骤4

剁好的肉馅,加调料拌匀。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解5

步骤5

加点葱花和香油拌匀
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解6

步骤6

加小白菜拌匀
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解7

步骤7

加油拌匀
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解8

步骤8

拌好的样子。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解9

步骤9

我做的是面粉和小麦淀粉混合面,混匀
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解10

步骤10

烫一半面
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解11

步骤11

再用凉水拌另一半。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解12

步骤12

活成面团,会有点粘手,醒发10分钟,再揉一下就变光滑了。再醒发30分。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解13

步骤13

面团放到面板上。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解14

步骤14

分成均匀的小剂子。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解15

步骤15

擀成圆饼
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解16

步骤16

包馅,水开了蒸20-25分钟
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解17

步骤17

蒸好的样子。
小白菜蒸饺#馅儿料美食,哪种最好吃#的做法图解18

步骤18

吃吧。还是喜欢蒸饺,蒸着吃特别香,小白菜这个季节也很新鲜。

小白菜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-18

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