烤箱版的吊炉叉烧

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前两天我家先生突然想吃叉烧肉,可是从东北带回来的叉烧肉已经吃完了。外面卖的吃起来又不放心,于是就想试着自己来制作,其实还是蛮简单的。烤出来的叉烧肉味道和口感非常好!让我们一起来试试吧

吊炉叉烧的用料

梅花肉 500g 李锦记叉烧酱 80g
蚝油 20g 生抽 10g
老抽 10g 蜂蜜 10g
姜丝 适量 蒜片 适量

吊炉叉烧的做法

烤箱版的吊炉叉烧的做法图解1

步骤1

将梅花肉洗净,沥干水分;
烤箱版的吊炉叉烧的做法图解2

步骤2

将梅花肉切成大块长条;
烤箱版的吊炉叉烧的做法图解3

步骤3

将切好的梅花肉放入干净容器中,倒入所有的腌料;
烤箱版的吊炉叉烧的做法图解4

步骤4

带手套,将腌料和梅花肉混合均匀,放入密封盒子中盖好,放入冰箱冷藏一夜;
烤箱版的吊炉叉烧的做法图解5

步骤5

用曲别针分别将肉穿好;
烤箱版的吊炉叉烧的做法图解6

步骤6

烤箱最顶层放入烤架,将穿好的肉挂在烤架上,下面放入垫好锡纸的烤盘;
烤箱版的吊炉叉烧的做法图解7

步骤7

烤箱设定功能为鸡翅,温度设定在200度,烤30分钟

吊炉叉烧的烹饪技巧

1.叉烧肉选择梅花肉,肥肉不多,也不至于太柴; 2.腌料可以根据个人口味进行调整; 3.烤箱的温度和烘烤时间需要根据自家的烤箱进行调整,肉块大则延长烘烤时间; 4.将肉挂在烤架上,可以让肉比较全面的收到烘烤; 5.在烘烤过程中,中间可以用刷子将剩余的料汁再刷一次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-18

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