金牌海蛎煎

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Toby hao
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海蛎煎作为福建地区大众皆宜的小吃，有着不同的风格演绎，尽管做法大致相同，但从调料的选择再到口味上的调配，都彰显着细节的变化，鲜香醇厚，咸鲜透甜，特别适合南方人的口味。海蛎煎传统的作法是使用花生油煎制，今天金牌大厨特别选择使用多力浓香花生油，其风味获得iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖肯定，其中iTQi美味奖章被喻为食品界的米其林指南，获奖的产品非常具有代表性。多力浓香花生油的花生原香，可以激发海蛎的咸鲜，更重要的是，多力浓香花生油每100g含有10mg的磷脂等营养元素，为家人增添美味的同时，食的健康，食的美味，快快动起手来吧！

海蛎煎的用料

多力浓香花生油 200 克 甜辣酱 少许
鲜海蛎 （不带壳，洗净） 500 克 鸡蛋 两个
香葱 少许 葱 2 根
精盐 适量 香油 少许
干淀粉（地瓜 粉） 50 克

海蛎煎的做法

金牌海蛎煎的做法图解1

步骤1

将鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分
金牌海蛎煎的做法图解2

步骤2

倒入少许多力浓香花生油
金牌海蛎煎的做法图解3

步骤3

将葱的切片和海蛎、干淀粉、精盐、酱油拌匀成浆。平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅
金牌海蛎煎的做法图解4

步骤4

摊平，煎一会儿，放入葱，摊平后翻锅煎一面
金牌海蛎煎的做法图解5

步骤5

上面磕二个鸡蛋再摊平再煎另一面。
金牌海蛎煎的做法图解6

步骤6

煎熟后淋上香油即成

海蛎煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 Toby hao 编写，未经授权不得转载

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