高压锅生蚝炖鱼胶

高压锅生蚝炖鱼胶

精品
29.1万 浏览 3552 收藏
收藏
小羽私厨
小羽私厨 小羽私厨
＋ 关注

没错！这就是传说中的一菜两吃：生蚝沾着秘制酱，第一口野性浓郁，第二口馥郁回甜，咂摸下还能尝到淡淡的奶油味；鲜笋鱼胶汤，鲜笋脆，鱼胶糯，每一口汤汁都鲜到你放弃抵抗。

生蚝炖鱼胶的用料

生蚝 10只 春笋 2个
鱼胶 3块 柠檬 半个
葱段 2段 姜片 3片
姜末 1小勺 小米椒 1小勺
青辣椒 1个 红辣椒 1个
生抽 2大勺 盐 2克

生蚝炖鱼胶的做法

高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解1

步骤1

生蚝洗净后放入蒸篮里，加入葱段、姜片、青红辣椒。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解2

步骤2

放入加了水的高压锅里，水不用太多。如果高压锅是蒸屉的那种，就直接把生蚝跟配料放到蒸屉上。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解3

步骤3

开大火煮至上汽，再转中小火继续煮30秒。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解4

步骤4

关火泄气就可以取出了。时间一定不要久，生蚝很容易老。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解5

步骤5

蒸好的生蚝直接配蘸料吃就很鲜美了，蘸料的做法就是2大勺生抽，1小勺姜末，1小勺小米椒碎，再淋点柠檬汁拌匀。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解6

步骤6

锅里的汤汁可别丢，留着倒到小点的汤锅里，加入焯过水的春笋块，还有泡软的鱼胶。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解7

步骤7

大火煮开后转中小火继续煮15分钟。出锅前根据口味加盐调味就可以啦。
高压锅生蚝炖鱼胶的做法图解8

步骤8

点缀上香菜碎和胡萝卜花，清新鲜美，特别好喝~

生蚝炖鱼胶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

生蚝炖鱼胶的其他做法更多

上传我做的这道菜

生蚝炖鱼胶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 高压锅生蚝炖鱼胶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 高压锅生蚝炖鱼胶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活