坚果曲奇（玛德琳版）

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曲奇应该是小朋友都爱吃的一款小零食，酥脆松软，入口即化，一般曲奇都是放入蔓越莓酸酸甜甜，算是曲奇中最经典的，但是我今天用坚果做了这款曲奇，坚果中有黑加仑有蔓越莓有各种坚果，所以口感更丰富更不一样，模具也打破常规的做法，用的玛德琳模具做出来，让模具使用率更高更多元化！

坚果曲奇的用料

黄油 110克 低粉 200克
糖粉 50克 牛奶 15克
全蛋液 25克 每日坚果 50克

坚果曲奇的做法

坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解1

步骤1

材料准备好，黄油要提前软化
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解2

步骤2

软化好的黄油加入糖粉
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅拌至糖粉完全融化细腻顺滑
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解4

步骤4

分次加入牛奶，每次搅拌均匀后加入下次
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解5

步骤5

牛奶加完后分次加入全蛋液，同样分次加入搅拌均匀
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解6

步骤6

加入2/3低粉
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解7

步骤7

刮刀翻拌均匀无干粉
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解8

步骤8

取出放入面板上加入坚果和剩余的面粉混合
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解9

步骤9

慢慢混合揉成无干粉的面团放入冰箱冷藏30分钟
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解10

步骤10

分成25克的面团放入模具中
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解11

步骤11

用手掌轻轻按扁
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱165度25分钟就可以出炉啦！
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解13

步骤13

成品图
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解14

步骤14

成品图
坚果曲奇（玛德琳版）的做法图解15

步骤15

成品图

坚果曲奇的烹饪技巧

小贴士：黄油一定要充分软化 牛奶和全蛋液一定要分次加入，充分混合在加下一次，防止油水分离 造型根据自己的需求就可以 烘烤温度根据自己的烤箱脾气来决定时间和温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载

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