香葱肉松蛋糕卷

精品
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食材清单

低粉 50g 砂糖 35g
玉米油 30g 鸡蛋 4个
牛奶 40g 配料:
香葱 适量 火腿肠碎 适量
沙拉酱 适量 肉松 适量

烹饪步骤

香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备香葱和火腿肠碎。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油搅拌至乳化。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低粉搅拌至无干粉即可。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

划一字拌匀,不可划圈搅拌以免面粉起筋。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分离蛋黄蛋白,蛋白滴几滴柠檬汁,没有可不用。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

砂糖分3次加入到打发的蛋白中,打到湿性发泡即打蛋头出现大弯钩即可,打发过度蛋糕卷易开裂。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取1|3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,不能划圈搅拌,以免消泡。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀,形成均匀细腻的蛋糕糊。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入28*28金盘中抹匀。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

撒上香葱、火腿肠碎。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热好,150度30分钟。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉晒凉后切去四边,底面抹上一层沙拉酱。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

撒上肉松。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

卷起来冰箱定型半小时后切成块。
香葱肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图
香葱肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图
香葱肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图

小贴士


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创建时间:2019-04-19 15:51:32

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