黄焖鸡米饭
精品
黄焖鸡米饭,又叫香鸡煲,起源于山东济南。
得益于荤素搭配合理,味道老少咸宜,价格也亲民,黄焖鸡米饭在15年开始火遍全国。
据说它和沙县小吃、兰州拉面一起,被网友称为“中国餐饮三巨头”,着实给鲁菜添了不少脸面呀~
在家做黄焖鸡米饭也是很简单的,技术上没什么难度。
只要我们买好新鲜的鸡肉,再准备好基本的配料,在家里就能简单地复制出来。
接下来就让我们看看怎么做好这道黄焖鸡米饭吧~
黄焖鸡米饭的做法
黄焖鸡米饭的烹饪技巧
1.鸡肉最好用带骨鸡,吃起来有嚼劲。
2.香菇选用干菇最好,泡干香菇的水后面可以用来代替清水焖鸡肉。
3.炒糖色最好用冰糖,白糖次之。糖色上色比酱油要红亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-19
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