薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼

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春天就要吃鲜物 当然少不了韭菜。

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 适量 鸡蛋 5个
虾米 适量 普通面粉 适量
酵母 适量 清水 适量和面用
盐 适量 姜 几片

韭菜鸡蛋饼的做法

#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

开始和面，用50度左右的温水倒入适量300克面粉 和3克盐，170ml4的水我用的厨师机和面，你也可以用手和。切记水不要太多，面和的不要太软。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

和好了，很快的，盖上盖子醒20分钟
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

洗净切切碎。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

打散
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

热锅冷油
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速的搅拌，要搅碎就不用切了。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

鸡蛋彻底晾凉，倒入韭菜
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

倒入适量油，均匀的撒在韭菜是上，韭菜不容易出汤。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

倒入虾米搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

包的时候再放入适量盐搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

分成小剂子，长条状的
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

放入容器中，开始均匀的刷油
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

最后上面也倒入适量的油，盖上盖子醒1个小时
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

擀成长方形，很容易擀开，面特别的有筋性。一抻就很长。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解15

步骤15

倒入馅料，从边上卷起。卷的紧些。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解16

步骤16

卷好，边上捏紧了
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解17

步骤17

最后从一头卷起来，后面的头压到下面捏紧
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解18

步骤18

放入电饼铛煎至两面金黄即可。
#精品菜谱挑战赛#薄如蚕翼的韭菜鸡蛋饼的做法图解19

步骤19

馅料多，皮又薄的饼就做好了。好香的说。

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

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