【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑

精品
67747 浏览 2250 收藏

有一个可爱的姑娘,小时候吃过很多美味的小吃,但不知道如何做成的,比如说直到长大了也想不明白青草汁如何能做成布丁这件事,自从嫁给一个美食家帅哥之后,像打开了厨神的大门,喜欢研究小时候吃过的又不会做的美食,于是上网淘材料,酝酿出这道甜品,献给她心爱的男神!

食材清单

凉粉草 500g 食用碱 3g
清水 5000g 淀粉 100g

烹饪步骤

【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑的做法图解1

步骤1

凉粉草洗干净待用,把食用碱放到3000克水里并烧开,把凉粉草放到开水里,再次把水煮开,30秒后迅速把火关掉并把草滤出来。
【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑的做法图解2

步骤2

把滤出来的青草和剩下未烧的2000g的水和在一起,用手搓青草,直到把青草的汁和青草枝搓分离,然后用滤网过滤出上图的青草液后,把淀粉倒到青草汁里搅拌均匀。 再次开火烧煮草的那3000g的水,然后把青草汁往里面倒,边倒边搅拌,且一直要搅拌到再次烧开,关火倒出容器。
【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑的做法图解3

步骤3

倒出容器晾冻即成为碧绿的青青布丁。
【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑的做法图解4

步骤4

吃的时候可以根据口味添加蜂蜜、白糖、糖浆、炼奶等。
【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑的做法图解5

步骤5

这就是我加的造型摆盘,哈哈 文字很多,但是操作非常简单,冰箱冷藏后更好吃哦,欢迎尝试!

小贴士

1.煮草关火要快,否则水的颜色会变黑,成品也不会那么碧绿。 2.煮草汁的时候要搅拌,是一定要搅,否则会不均匀。

创建时间:2019-04-19 22:55:58

你当前的位置:豆果美食 > 【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 【青青布丁】清香爽滑,清凉消暑的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存