#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包

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把餐包花一点小心思做成丑萌的驯鹿模样,餐包里包裹着是甜蜜的奶酪蔓越莓馅,可爱又好吃!继续继续用丑萌的驯鹿餐包祝福小鹿先生生日快乐

食材清单

100g 蛋液 20g
高筋面粉 180g 15g
2g 奶粉 5g
黄油 8g 奶油奶酪(馅料) 120g
12g 蔓越莓干 40g

烹饪步骤

#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解1

步骤1

把面团部分材料除黄油外全部倒入搅拌桶里,开启和面程序.
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解2

步骤2

2.搅拌至面团光滑加入软化的黄油片.继续搅拌
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解3

步骤3

3.搅拌至面团出手套膜.
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解4

步骤4

4.把打好的面团放入干净容器内,盖上保鲜膜进烤箱28度发酵一小时左右
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解5

步骤5

5.发酵的时候,把奶油奶酪加入白砂糖隔热水搅拌顺滑,再倒入蔓越莓干搅拌均匀备用
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解6

步骤6

6.发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可.
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解7

步骤7

7.把面团分成4个55g大面团和4个15g小面团.盖上保鲜膜松弛15分钟
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解8

步骤8

松弛结束,把55g的大面团排气擀开成圆片状,
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解9

步骤9

再取40g奶酪馅包进面团里.捏紧收口滚圆
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解10

步骤10

再把15g小面团排气擀成小圆片
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解11

步骤11

捏紧收口滚圆~
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解12

步骤12

11.把包馅的大面团压在小圆片上,用剪刀把小圆片从中间剪开成两个角,
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解13

步骤13

再把每个鹿角斜着剪两刀,鹿角整形完毕,取0.5g面团搓圆当鼻子,剩下的三个依次整形完毕
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解14

步骤14

13.全部整形完毕,放入烤箱里32度,湿度80%二次发酵.发酵30分钟左右.
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解15

步骤15

发酵结束,烤箱180度预热,预热结束,放入烤箱里180度烘烤15分钟.
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解16

步骤16

烘烤结束,取出晾凉,用芝士片和黑色色素笔涂出眼睛!呆萌的麋鹿面包就好啦~
#精品菜谱挑战赛#丑萌驯鹿餐包的做法图解17

步骤17

希望这个丑萌的驯鹿餐包给你们带来好心情~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-20 00:37:06

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