Q弹大米发糕

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发糕中加入玉米淀粉，制作出来的发糕更加松软有弹性。

大米发糕的用料

大米 300克 牛奶 170克
白砂糖 100克 玉米淀粉 80克
酵母 3克 无铝泡打粉 3克
葡萄干、蔓越莓、黑芝麻等

大米发糕的做法

#馅儿料美食，哪种最好吃#Q弹大米发糕的做法图解1

步骤1

大米洗净，浸泡4小时左右滤干水分，放入料理机中打碎
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步骤2

加入牛奶、白砂糖、玉米淀粉。用打蛋器搅打十分钟。加入酵母及泡打粉继续搅打至浓稠并有气泡浮出
#馅儿料美食，哪种最好吃#Q弹大米发糕的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放置室温中发酵约三个小时。待其散发出自然的米酸味。
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步骤4

容器中倒入米浆8分满，加入一些葡萄干，蔓越莓、黑芝麻等。
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步骤5

凉水上锅，大火蒸20分钟，转中火再蒸十分钟。焖两三分钟打开锅盖
#馅儿料美食，哪种最好吃#Q弹大米发糕的做法图解6

步骤6

好吃的发糕大功告成啦

大米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载
分类： 发糕 蒸 主食 甜 午餐

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