杂粮鱼肉水煎包

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杂粮鱼肉水煎包的用料

鸡蛋 2个 全麦面粉 三分之一
玉米面粉 三分之一 中筋面粉 三分之一
热水 适量 盐 适量
鸡精 1勺 芝麻油 1勺
五香粉 1勺 食用油 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 白砂糖 适量
甜面酱 适量 西葫芦 半个
紫色洋葱 适量 粉丝 适量
黑木耳 适量 葱花 适量
鱼肉（猪肉） 适量 酵母 5g
料酒 少许 黑胡椒粉 少许

杂粮鱼肉水煎包的做法

杂粮鱼肉水煎包的做法图解1

步骤1

将三种面粉加上盐、白糖、少许食用油、酵母搅拌均匀，用70度左右的水和成面团，发酵至两倍大（我用了大概三个小时）。
杂粮鱼肉水煎包的做法图解2

步骤2

西葫芦擦成丝，放入3g盐 把水分煞出来，用手攥干，再切碎备用，粉丝木耳提前泡软切碎备用、炒两个鸡蛋备用。肉馅放入料酒、黑胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、甜面酱、鸡精、五香粉、芝麻油、少量鸡蛋液搅至肉馅粘稠，再放入西葫芦丝、粉丝木耳碎、炒好的鸡蛋、洋葱碎、葱花，上面再浇一层热油，搅拌均匀，馅料就做好了。
杂粮鱼肉水煎包的做法图解3

步骤3

最后将包好的包子放入，烧热油（少量油即可）的平底锅内，煎至底部金黄，倒入没过包子一半的凉水，盖上锅盖大火烧开，转中火，水分干了再淋上一点食用油，煎一二分钟，即可出锅。装盘撒上葱花和黑芝麻，香喷喷的水煎包馋的你流口水

杂粮鱼肉水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 咖啡不加糖yy 编写，未经授权不得转载

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