香辣银鱼干

精品
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爱你的人就像清晨的粥,喝下去的时候很清淡,但却又暖又满足。 自从来到广东,只要平时不忙,小主就喜欢在早上煮粥喝。 前一天晚上洗好米放好水,按一下预约,第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。 舀上一碗白花花的粥,再搭配上自制的香辣银鱼干,热乎乎的下肚…啊!感觉整个人都充满活力了~ 所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~

食材清单

银鱼 200g 干辣椒 适量
生姜 1块 大蒜 2瓣
白芝麻 适量 料酒 2小勺
适量 适量

烹饪步骤

香辣银鱼干的做法图解1

步骤1

姜蒜切末,干辣椒切碎备用。
香辣银鱼干的做法图解2

步骤2

银鱼洗净后,用厨房专用纸吸干表面的水分。
香辣银鱼干的做法图解3

步骤3

热锅放油下入银鱼干,开小火煎炒。
香辣银鱼干的做法图解4

步骤4

待水分收干一半后,加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
香辣银鱼干的做法图解5

步骤5

加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
香辣银鱼干的做法图解6

步骤6

噔噔!香酥开胃的银鱼干就完成了。
香辣银鱼干的做法图解7

步骤7

细细咀嚼,咸辣褪去,一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的,淡淡的,和夕阳下的粼粼波光一样,回味无穷。

小贴士

1.洗净的银鱼尽量吸干表面的水分,防止下锅时溅油。 2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。 3.用银鱼干的话要炒至金黄酥脆,不然可能会太硬哦。

创建时间:2019-04-20 15:08:15

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