香辣银鱼干

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爱你的人就像清晨的粥，喝下去的时候很清淡，但却又暖又满足。 自从来到广东，只要平时不忙，小主就喜欢在早上煮粥喝。 前一天晚上洗好米放好水，按一下预约，第二天早上起床就能闻到一阵白粥的清香。 舀上一碗白花花的粥，再搭配上自制的香辣银鱼干，热乎乎的下肚…啊！感觉整个人都充满活力了~ 所以今天就给大家带来这道特别适合下粥的香辣银鱼干~

香辣银鱼干的用料

银鱼 200g 干辣椒 适量
生姜 1块 大蒜 2瓣
白芝麻 适量 料酒 2小勺
油 适量 盐 适量

香辣银鱼干的做法

香辣银鱼干的做法图解1

步骤1

姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
香辣银鱼干的做法图解2

步骤2

银鱼洗净后，用厨房专用纸吸干表面的水分。
香辣银鱼干的做法图解3

步骤3

热锅放油下入银鱼干，开小火煎炒。
香辣银鱼干的做法图解4

步骤4

待水分收干一半后，加入料酒、姜蒜、干辣椒末炒出香味。
香辣银鱼干的做法图解5

步骤5

加入适量的盐和白芝麻炒匀即可。
香辣银鱼干的做法图解6

步骤6

噔噔！香酥开胃的银鱼干就完成了。
香辣银鱼干的做法图解7

步骤7

细细咀嚼，咸辣褪去，一种酥香的鱼味便浮现出来。浅浅的，淡淡的，和夕阳下的粼粼波光一样，回味无穷。

香辣银鱼干的烹饪技巧

1.洗净的银鱼尽量吸干表面的水分，防止下锅时溅油。 2.炒银鱼干时火不要太大,以免烧焦。 3.用银鱼干的话要炒至金黄酥脆，不然可能会太硬哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 炒 香 咸鲜

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