港式吐司

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港式吐司是最流行的一款吐司，可以一片一片撕者吃，味道香甜、奶香浓郁。今天用新烤箱拔了草，一下子干掉半个。

港式吐司的用料

高粉 250克 黄油 25克
蛋液 38克 糖 45克
盐 2克 奶粉 8克
清水 128克 酵母 3克

港式吐司的做法

港式吐司的做法图解1

步骤1

面包桶底部加入液体原料、糖、蛋液、盐
港式吐司的做法图解2

步骤2

上面放入高粉和酵母，选择和面程序20分钟
港式吐司的做法图解3

步骤3

结束后加入软化的黄油再次启动和面程序20分钟
港式吐司的做法图解4

步骤4

直到完全扩展状态出现手套膜
港式吐司的做法图解5

步骤5

加盖入温暖湿润处发酵至两倍大（手指沾面粉戳洞，不回缩不塌馅）
港式吐司的做法图解6

步骤6

取出揉匀排气，分成3等份，盖保鲜膜松弛10分钟
港式吐司的做法图解7

步骤7

取一个擀开成牛舌状
港式吐司的做法图解8

步骤8

从上至下卷起
港式吐司的做法图解9

步骤9

依次做完加盖保鲜膜松弛10分钟
港式吐司的做法图解10

步骤10

再次重复刚才的步骤，依次卷起
港式吐司的做法图解11

步骤11

放入模具
港式吐司的做法图解12

步骤12

入海氏B33烤箱启动发酵程序40分钟，底部放入一盘温水更好
港式吐司的做法图解13

步骤13

发酵至两倍大八分满加盖，烤箱160度预热
港式吐司的做法图解14

步骤14

入烤箱下层160度、上下火、烘烤40-50分钟即可

港式吐司的烹饪技巧

1、烤箱温度各有不同不同，请根据自家烤箱的脾气设置烘烤时间和温度。 2、做吐司面团一定要揉到完全扩展状态才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烘焙 面包 吐司 西点

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