银耳炖梨盅

精品
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以梨做盅,梨肉的清甜在长时间的蒸煮中完全释放出来,温润的口感对缓解喉部不适非常有益。试着在里头加入银耳,搭配上软糯多胶的银耳肉会让这道炖品口感更加丰富,清润甜糯,全家老少都特别喜欢~

食材清单

雪梨 3个 干银耳 2g
冰糖 10g 枸杞 适量
清水 适量

烹饪步骤

银耳炖梨盅的做法图解1

步骤1

银耳掰碎,用清水提前泡发。
银耳炖梨盅的做法图解2

步骤2

泡好的银耳再撕碎一些,有多碎撕多碎,最好撕成沫沫。 梨盅的容量小,如果银耳太大的话不容易出胶,也影响口感。
银耳炖梨盅的做法图解3

步骤3

沿1/3的位置切开,挖出梨肉和核。
银耳炖梨盅的做法图解4

步骤4

填入适量银耳和少许冰糖。
银耳炖梨盅的做法图解5

步骤5

盛满清水。
银耳炖梨盅的做法图解6

步骤6

点缀几颗枸杞,盖回梨盖。
银耳炖梨盅的做法图解7

步骤7

冷水上锅,水开转中火继续炖蒸30分钟左右。
银耳炖梨盅的做法图解8

步骤8

揭盖,开吃~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-20 17:21:11

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