豆沙白玉卷

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豆沙白玉卷的用料

面粉 250g 酵母 3g
豆沙馅 适量 水 适量

豆沙白玉卷的做法

豆沙白玉卷的做法图解1

步骤1

酵母加入面粉中。
豆沙白玉卷的做法图解2

步骤2

少量多次的加水。
豆沙白玉卷的做法图解3

步骤3

先搅拌成絮状。
豆沙白玉卷的做法图解4

步骤4

再揉成一个三光的面团（面光、手光、盆光），放在温暖处发酵。
豆沙白玉卷的做法图解5

步骤5

发至差不多有原来的两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了。
豆沙白玉卷的做法图解6

步骤6

案板上撒上干粉，发酵好的面团倒上去揉透，然后用擀面杖擀成一张长方形的面片。
豆沙白玉卷的做法图解7

步骤7

放上豆沙。
豆沙白玉卷的做法图解8

步骤8

尽量抹平、抹均匀。
豆沙白玉卷的做法图解9

步骤9

从上往下卷，或者从下往上卷，都可以。
豆沙白玉卷的做法图解10

步骤10

卷完后，切成合适的大小，进行二次发酵（夏季20分钟左右，冬季时间要长些）。
豆沙白玉卷的做法图解11

步骤11

二发完成，开水上锅，蒸20分钟。
豆沙白玉卷的做法图解12

步骤12

完成。
豆沙白玉卷的做法图解13

步骤13

完成。

豆沙白玉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

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分类： 蒸 一人食 一家三口 主食 午餐

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