香酥沙丁鱼

精品
65.1万 浏览 6810 收藏
收藏
皓皓的厨娘
皓皓的厨娘 皓皓的厨娘
＋ 关注


沙丁鱼虽其个头不大，但通体一根主刺，不用担心会鱼刺梗喉，其肉质鲜美，更是被称之为鱼中佳品！在鱼市上总是小批量的特立独行，难怪其价格高高在上，所以呢碰上了新鲜的总是不会放过机会啦！

沙丁鱼的用料

沙丁鱼 500克 淀粉 50克
料酒 1汤勺 香葱 2根
姜片 2~3片 盐 5克
鸡精 5克 孜然粉 适量
鸡蛋 1个

沙丁鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解1

步骤1

将沙丁鱼刮去鱼鳞，用厨房专用剪刀 剪去鱼翅，开膛清除鱼内脏及黑色内膜，冲洗干净即可。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解2

步骤2

食材准备好：香葱 ，姜片，沙丁鱼，淀粉，鸡蛋。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解3

步骤3

佐料准备好：鸡精，盐，料酒。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解4

步骤4

将鱼放入一个大碗里，依次加入香葱，姜片。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解5

步骤5

盐和料酒，淀粉，鸡精，鸡蛋拌匀后腌制15分钟左右，期间翻拌几次这样比较好入味。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解6

步骤6

锅里放油，用筷子来测试油温待插入筷子周边冒泡时即可开炸。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解7

步骤7

将沙丁鱼逐个放入，炸东西一定要大火，这样炸出来才会酥哦。
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解8

步骤8

沙丁鱼炸至两面金黄，控油后撒些孜然粉
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解9

步骤9

成品图
#精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法图解10

步骤10

成品图

沙丁鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 锅具 午餐 晚餐 一家三口

沙丁鱼的其他做法更多

沙丁鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

沙丁鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #精品菜谱挑战赛#香酥沙丁鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活