桃花酥

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桃花山上桃花庵，桃花庵里桃花仙，桃花仙人种桃树，摘完桃花卖酒钱。 仙人也爱的桃花酥(๑• . •๑)

桃花酥的用料

水油皮： 中筋面粉 110克
猪油 45克 水 40克
糖粉 25克 油酥：
低筋面粉 80克 猪油 40克
红曲米粉 5克 馅料：
红豆沙 300克 黑芝麻 少许
蛋黄液 适量 白芝麻 少许

桃花酥的做法

桃花酥的做法图解1

步骤1

\(^o^)/YES！
桃花酥的做法图解2

步骤2

长油皮部分抓揉成团
桃花酥的做法图解3

步骤3

加入水继续揉成面团
桃花酥的做法图解4

步骤4

尽量揉成光滑的面团，揉出手套么最好。
桃花酥的做法图解5

步骤5

然后将油酥部分加入红曲粉或者是几滴红色食用素。
桃花酥的做法图解6

步骤6

得到一个红色内酥
桃花酥的做法图解7

步骤7

将两个面团放入冰箱冷藏30分钟
桃花酥的做法图解8

步骤8

冷藏面团的时候，先把豆沙馅儿每个20克，团成球备用。
桃花酥的做法图解9

步骤9

取出冷藏的面团，平均分别分成九个。
桃花酥的做法图解10

步骤10

取一个油皮包入一个红色内酥
桃花酥的做法图解11

步骤11

包好之后收口收紧
桃花酥的做法图解12

步骤12

制作过程中每一步都要加盖保鲜膜，以防干皮。
桃花酥的做法图解13

步骤13

擀成长椭圆形
桃花酥的做法图解14

步骤14

卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟。
桃花酥的做法图解15

步骤15

取出一个静置好的面团。
桃花酥的做法图解16

步骤16

继续敢称长条形。擀的时候注意手法，不要破皮。
桃花酥的做法图解17

步骤17

继续卷成卷。
桃花酥的做法图解18

步骤18

全部卷好记得盖保鲜膜。继续静置十五分钟
桃花酥的做法图解19

步骤19

取一个静置好的面团中间手指按压一下。
桃花酥的做法图解20

步骤20

两边对折按压成圆形
桃花酥的做法图解21

步骤21

用擀面杖擀一下 这个时候可以预热烤箱175°。
桃花酥的做法图解22

步骤22

然后包入一个豆沙馅，收口收好。
桃花酥的做法图解23

步骤23

每做一个都要盖保鲜膜。
桃花酥的做法图解24

步骤24

取一个面团，手按压一下。用擀面杖轻轻擀一下
桃花酥的做法图解25

步骤25

切六刀，注意中间不要切断。
桃花酥的做法图解26

步骤26

把每个角都捏一下。捏出尖尖的形状。
桃花酥的做法图解27

步骤27

用刀片在花瓣中间，每个切两刀，轻轻划一下。
桃花酥的做法图解28

步骤28

全部做好放在盘子里。
桃花酥的做法图解29

步骤29

在花朵中间滴上一滴蛋黄液。
桃花酥的做法图解30

步骤30

在蛋黄液上面放入黑芝麻或者白芝麻。
桃花酥的做法图解31

步骤31

放入预热好的烤箱，上下火中层175°20分钟。
桃花酥的做法图解32

步骤32

还有两分钟就烤好了已经成了花了
桃花酥的做法图解33

步骤33

成品。
桃花酥的做法图解34

步骤34

成品

桃花酥的烹饪技巧

做法和蛋黄酥的做法过程比较类似。感到时候尽量手法要轻，不要擀破皮。每做一步都要覆盖保鲜膜。 温度和时间要以自己的烤箱温度来略作调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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