红糖卷（汤种）

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陈米开
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第一次尝试用红糖做烤包，考虑到红糖不会很甜，加入了少量的白糖，烤出的颜色真的没话说，自带美颜相机，松软度也不错，看来以后会多多的用红糖做面啦。

红糖卷的用料

波兰酵头 高筋面粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 高筋面粉 250克
奶粉 15克 鸡蛋 1个
酵母 3克 红糖＋水 100克
白糖 20克 黄油 20克

红糖卷的做法

红糖卷（汤种）的做法图解1

步骤1

把酵头材料混合盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
红糖卷（汤种）的做法图解2

步骤2

红糖和水加热，让红糖溶化，放凉倒入称好的面粉中。
红糖卷（汤种）的做法图解3

步骤3

面包机开启第一个和面程序，结束加入黄油，在开启一个和面程序。
红糖卷（汤种）的做法图解4

步骤4

和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟，取出揉一揉，分小面剂。
红糖卷（汤种）的做法图解5

步骤5

用擀面杖把面团擀成长舌状，卷起，在擀长条在把两口向中间卷。
红糖卷（汤种）的做法图解6

步骤6

卷成这样子，把面团轻轻翻过来。
红糖卷（汤种）的做法图解7

步骤7

卷好的面团放烤盘发酵变大，筛上干粉，用锋利的刀片在上面打一个叉叉。
红糖卷（汤种）的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火170°考17分钟
红糖卷（汤种）的做法图解9

步骤9

烤好的面团胖乎乎的，金黄金黄的。
红糖卷（汤种）的做法图解10

步骤10

红糖卷完成了。

红糖卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 甜品 一人食 一家三口 下午茶

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