小甜品：停不下来的罗马盾牌

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一块一块接一块，就是停不下来的罗马盾牌饼干。比普通饼干更香，更脆…

饼干的用料

黄油（饼干） 50g 糖粉（饼干） 66g
蛋白（饼干） 33g 盐（饼干） 1g
低筋面粉 100g 黄油（夹心） 22g
麦芽糖（夹心） 25g 盐（夹心） 0.5g
杏仁片（夹心） 28g

饼干的做法

#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解1

步骤1

夹心部分除了杏仁片以外，其他的装不粘锅里，小火，将材料先融化，再煮开
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解2

步骤2

慢慢黄油就融化了
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解3

步骤3

煮到冒泡就好了。即刻关火
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解4

步骤4

倒入杏仁片
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解6

步骤6

倒到烤盘上，放凉备用
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解7

步骤7

饼干材料盛好
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解8

步骤8

软化黄油用打蛋器打顺滑
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解9

步骤9

倒入糖粉，低速混合
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解10

步骤10

分次倒入常温的蛋白，每次少量添加，低速搅打均匀后再加入剩下的蛋白。
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解11

步骤11

筛入低筋面粉
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解12

步骤12

用刮刀拌均匀
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解13

步骤13

将花嘴装入裱花袋，我用的是惠尔通18号花嘴。将面糊装入裱花袋
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解14

步骤14

烤盘垫一张油纸，开始挤出长椭圆形。烤箱预热，150°。
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解15

步骤15

将杏仁夹心用小勺子装入椭圆面糊中
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解16

步骤16

烤箱150°，中层，烤15分钟左右
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解17

步骤17

烤至饼干上色（大概成焦糖色）即刻出炉。
#精品菜谱挑战赛#小甜品：停不下来的罗马盾牌的做法图解18

步骤18

烤好的饼干嘣噶脆~非常香脆，好吃的噢！

饼干的烹饪技巧

1.饼干需要凉透密封常温保存。 2.每个烤箱温度不一样，最终烘烤时间还是以饼干烤好的颜色，以及饼干底部可以轻松不粘的从油纸拿下来为准。 3.请使用无盐黄油制作哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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