凤爪烧白虾

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凤爪烧白虾是一道家常美味，即保留了口感，营养又丰富，适当多吃些凤爪，可以补充胶原蛋白哈～

凤爪烧白虾的用料

白虾 10只 鸡爪 500g
大蒜 5瓣 生姜 3片
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 盐 依个人口味
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 小辣椒 1个
冰糖 3g 红辣椒 1个
葱花 少许 熟白芝麻 2g

凤爪烧白虾的做法

凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，冷水泡15分钟。(鸡爪的指甲一定要剪掉哈)
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

再把鸡爪剪小块。(也可以根据个人喜好)
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

鸡爪焯水，冷水入锅，盖上盖子，大火烧开煮2分钟，捞出过冷水，把鸡爪上的杂质冲洗干净。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

处理白虾，背部剪开一点，拉出虾线，再剪掉爪子和头上比较硬的那一块，依次做完。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

蒜姜，辣椒放入绞肉机中，启动将其绞碎。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

起油锅，加入姜蒜辣椒末炒出香味。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

加入焯水的鸡爪煸炒至微黄。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

加入料酒去腥。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

再加入生抽，老抽翻炒均匀。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

加入香料。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

加入纯净水，没过鸡爪为佳。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

再加入冰糖。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

盖上锅盖，烧开，转小火约20分钟样子，时间可以自己掌握，按自己的口感决定。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

鸡爪熟了，按个人口味加入盐。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

再加入处理好的白虾，翻炒均匀。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解16

步骤16

加入提前切好的青椒椒，大火收汁。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解17

步骤17

撒上熟白芝麻，关火。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解18

步骤18

盛出转盘，撒上葱花。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解19

步骤19

超级好吃，太过瘾了。
凤爪烧白虾#精品菜谱挑战赛#的做法图解20

步骤20

我要开动喽～

凤爪烧白虾的烹饪技巧

我放了一个辣椒，可以根据个人口味增加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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