无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉

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小熊食光
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又想减肥又想轻食，沙拉绝对是个理想选择。可是沙拉酱油脂量太大怎么办呢？而且我喜欢吃香辣的东西。那换个不需要沙拉酱又香又辣的吃法吧。

沙拉的用料

紫甘蓝 2片紫甘蓝叶 生菜 4～5片叶
圣女果 5个 黄瓜 半根
酱油 2茶勺 柠檬 半个（切三片凉拌，剩下的挤汁
花椒油 几滴 干辣椒（二荆条） 3个
橄榄油 3茶勺 料酒 适量
花椒粒 适量 盐 适量

沙拉的做法

无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解1

步骤1

准备食材，生菜洗净，紫甘蓝撕两片，黄瓜洗净。三根二荆条干辣椒洗净切段。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解2

步骤2

紫甘蓝从根部切一刀方便撕一整片撕下来。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解3

步骤3

将紫甘蓝中间有茎部分切除，然后切手指宽的条。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解4

步骤4

黄瓜斜切成椭圆形片状
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解5

步骤5

生菜去掉下半部分，手撕成碎片。我因为不太喜欢吃叶杆部分。喜欢吃可以留下
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解6

步骤6

圣女果洗净，切成两半。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解7

步骤7

锅中倒入三茶勺橄榄油。没有茶勺，就倒差不多平时的小汤勺一勺多一点就行。这个油量非常小。将油烧热
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解8

步骤8

油烧热以后倒入辣椒段和干花椒，翻炒出香味即可。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解9

步骤9

调酱汁：碗中加入两茶勺酱油，挤入三分之一个柠檬汁。滴入几滴料酒，花椒油几滴。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解10

步骤10

将切好的蔬菜装碗，切三片柠檬放入碗中。倒入炒好的辣椒橄榄油，最后淋上酱汁。拌匀腌制五分钟。低脂轻食的快手沙拉就好了。
无需沙拉酱的快手中式香辣轻食沙拉的做法图解11

步骤11

腌制五分钟后香辣低脂的快手沙拉就可以吃了。

沙拉的烹饪技巧

1、紫甘蓝叶茎部分比较厚，不容易入味有爆生味。我一般直接切除掉。如果不想丢的话，就剔出来，切成薄片焯水过后一起拌。 2、生菜叶茎部分也是因为不容易入味，我丢掉了。喜欢的话也可以撕小一些，增加腌制时间以保证入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载

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