酥皮奶油蘑菇汤

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奶油蘑菇汤是法国菜谱之一,以蘑菇为主料,面粉、黄油为辅料,口味属于奶汤咸鲜,孩子特别喜欢,配上自制的法式酥皮,简直太满足啦

蘑菇汤的用料

面粉 30g 黄油(汤) 40g
白蘑菇 4个 洋葱 半个
淡奶油 35ML 400ML
黄油(炒) 20g 1g
黑胡椒粉 一丢丢

蘑菇汤的做法

酥皮奶油蘑菇汤的做法图解1

步骤1

白蘑菇切片
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解2

步骤2

洋葱切碎
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解3

步骤3

小汤锅里加黄油融化
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解4

步骤4

融化后就加面粉
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解5

步骤5

有蛋抽不停搅
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解6

步骤6

加入清水,搅拌煮沸
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解7

步骤7

平底锅下黄油
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解8

步骤8

倒入洋葱碎和白蘑菇片,炒熟
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解9

步骤9

倒回汤锅里
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解10

步骤10

煮沸后加淡奶油
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解11

步骤11

加盐
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解12

步骤12

再次煮沸
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解13

步骤13

盛起
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解14

步骤14

撒点黑胡椒
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解15

步骤15

准备一块酥皮,比汤碗的直径大一些
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解16

步骤16

刷上蛋液
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解17

步骤17

放在碗上
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解18

步骤18

放入事先预热好的烤箱(200度上下火),烤12-15分钟,看表面上色准定
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解19

步骤19

趁热开动
酥皮奶油蘑菇汤的做法图解20

步骤20

是不是很想吃呀?

蘑菇汤的烹饪技巧

1、制作黄油面糊时,黄油融化温度70度左右,倒入面粉,如果黄油沸腾了,面糊就做失败的 2、化面糊时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠 3、酥皮是法式酥皮,也可以买成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-21

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