金牌葱姜巧烹蛏

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糖小田yuan
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多力滋味
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我们这边离北海不算太远，所有的贝类基本都是最新鲜的。春天贝类肉质鲜嫩肥美，正是吃贝类的好时节。 蛏子味道鲜美，营养丰富，蛏子肉可鲜食，也可制成蛏干。蛏子具有补虚的功能，可用于产后虚寒、烦热痢疾等… 今天这道菜品用了多力浓香花生油制作，多力浓香花生油一级压榨工艺，很好的保留了花生的原香味。用多力浓香花生油做菜，味道好极了！

炒蛏子的用料

多力浓香花生油 30克 蛏子(带皮) 700克
葱 10克 姜 3克
小葱 30克 盐 2克
白糖 5克 白酒 7克
干辣椒 4个

炒蛏子的做法

#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解1

步骤1

准备食材，姜切丝葱切花，小葱切段。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解2

步骤2

把蛏子洗净，放在淡盐水中泡1小时，让蛏子吐净泥土。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解3

步骤3

锅中加入清水，放入蛏子放少许盐煮至蛏子开口即可。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解4

步骤4

剥出蛏子肉。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解5

步骤5

锅中倒入一点点多力浓香花生油
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解6

步骤6

开小火，油温七成热放入干辣椒炒香
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步骤7

加入葱花和姜炒香
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解8

步骤8

放入蛏子肉翻炒均匀
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步骤9

倒入白酒
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步骤10

加入盐
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步骤11

加入白糖翻炒均匀盛出
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步骤12

另起锅，加入多力浓香花生油，开小火油温七成热放入小葱段，开大火炸香即可。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解13

步骤13

放入蛏子肉翻炒均匀或者直接把葱油倒在蛏子肉上即可。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解14

步骤14

成品图
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解15

步骤15

成品图

炒蛏子的烹饪技巧

多力浓香花生油，一级压榨工艺。打开瓶盖会闻到浓浓的花生原香，油体清澈红亮，用多力浓香花生油做出的菜品味道鲜美，口感浓香。喜欢的快来试试吧~ 盐的用量根据自己口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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