绿肥红瘦（原创）

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馨心杨
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前段时候看了绿肥红瘦的电视剧之后，很喜欢绿肥红瘦这个词，所以就一直在琢磨想做一道绿肥红瘦的菜，今天从冰箱拿东西的时候，看到有点摘洗好的百合、切好的胡萝卜、一点切好的青辣椒和一点西芹。突然灵机一动，这就是我想要的绿肥红瘦啊，百合有养阴润燥、安神养神、补脾健胃的功效；西芹有清热解毒、平肝降压、养血补虚的功效；青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化、加快脂肪代谢等功效；胡萝卜有补肝明目、清热解毒的作用。把它们搭配在一起做成一道菜，既有营养还清爽，这不就是我想要的绿肥红瘦吗？赶快做起来吧。

西芹百合的用料

百合 90克 青椒 50克
胡萝卜 95克 芹菜 170克
盐 少许 糖 适量
鸡精 少许 植物油 适量

西芹百合的做法

#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解1

步骤1

食材大集合。摘洗好的百合、切成菱形块的胡萝卜、切成斜块的青椒、摘洗干净的西芹。
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解2

步骤2

我们来切西芹，西芹从中间一切二，再斜切成稍大一点的块。如果西芹小的话就直接斜切。
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解3

步骤3

将切好的西芹放入加了少许食盐的开水锅中，焯至断生捞出沥干水分备用。
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解4

步骤4

原锅中加入胡萝卜焯烫一下，捞出沥干水分备用。
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量食用油。
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解6

步骤6

油温烧至八成热，倒入所有食材，快速翻炒，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀出锅。
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解7

步骤7

出锅了。看看我叫它绿肥红瘦没错吧！嘿嘿！这道菜咸、甜中带着一点淡淡的辣味，清淡好吃的味道，美美哒！
#创意菜#绿肥红瘦（原创）的做法图解8

步骤8

成品。

西芹百合的烹饪技巧

西芹切的大和百合熟不到一起，所以要先焯至断生。在焯烫西芹和胡萝卜的时候，加入少许盐是为了锁住食材固有的颜色，这样做出来的菜品颜值会高些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 家常菜 晚餐 一家三口

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