火锅&烧烤-周末聚餐好时光

精品
123107 浏览 4405 收藏

“周末聚餐吧?” “好好好” “我要吃火锅” “我想吃烧烤” 通通没问题,周末在家嗨起来! 浑、素、涮、烤,样样齐全,满足所需,超级美味!

食材清单

火锅部分 红油火锅底料 适量
大葱 3段 西红柿 三片
黄瓜 4-6片 适量
羊肉卷 250g 各种火锅丸子 适量
千叶豆腐 200g 金针菇 一把
平菇 一大朵 鸭血 1块
豆腐 200g 茼蒿 一把
木耳、生菜,腐竹 各适量 火锅蘸料 适量
烧烤部分 鸡翅中 6个
新奥尔良腌鸡翅料 适量 厚切牛肉片 适量
250g 午餐肉 200g
土豆片、红薯片 适量 杏鲍菇、茄子 各一个
香菇 适量 韭菜 一把
白胡椒粉 少许 黑胡椒粉 少许
适量 烧烤酱 适量
烧烤料粉 适量 适量

烹饪步骤

火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解1

步骤1

鸡翅中正反两面改刀,便于腌制入味。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解2

步骤2

提前将鸡翅称重后按比例加入新奥尔良烤鸡翅腌料,抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制12小时。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解3

步骤3

腌好的鸡翅摆盘待烤,摆盘时下边放上两片生菜叶,看起来会显得高大上哦。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解4

步骤4

用牙签将虾线挑出,放盐和少许白胡椒粉,腌制40分钟以上。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解5

步骤5

照例摆盘。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解6

步骤6

取牛上脑或里脊肉切成厚皮(1-2mm),加少许盐,黑胡椒,少许烤肉酱,少许水腌制1小时以上,烤之前拌上少许食用油摆盘。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解7

步骤7

韭菜洗净后开水下锅焯至变软。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解8

步骤8

韭菜取出过凉水卷起来,用牙签串一下,起固定作用,做成韭菜卷,杏鲍菇、红薯切片,香菇改花刀,摆盘。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解9

步骤9

茄子、土豆、西葫芦切片摆盘。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解10

步骤10

鸭血、豆腐、午餐肉切片摆盘。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解11

步骤11

用于涮锅的羊肉卷,下边铺生菜摆盘。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解12

步骤12

金针菇、木耳、火锅丸、茼蒿、平菇、腐竹、生菜、香菇来个涮菜大拼盘,省地方又好看。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解13

步骤13

用一个杯子装上生菜叶子,漂亮。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解14

步骤14

所有食材准备完毕,来张全家福。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解15

步骤15

准备涮锅锅底,清汤锅底:纯净水加三片番茄片、几片黄瓜片、三段葱段,少许蘑菇,一点盐即可,也可加少许红枣和枸杞,清水涮菜吃的就是菜的本味,也很好吃哦!当然你也可以根据自己喜好熬制高汤或菌汤。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解16

步骤16

鸳鸯锅另一半来个重口味的麻辣锅底,加水或高汤,放上自己喜欢的清油或牛油麻辣底料,再放上几个干红辣椒点缀一下。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解17

步骤17

准备少量油,烧烤料粉,烧烤酱,还有火锅蘸料(蘸料忘记拍照了)。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解18

步骤18

开始涮烤吧。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解19

步骤19

烤的时候食材两面都要刷油。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解20

步骤20

快熟的时候根据食材刷烧烤酱或撒烧烤粉,再略烤一下即可食用。我用的是新思特的涮烤一体锅,麦饭石材料,刷酱也不粘,火也很均匀,烤起来很轻松。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解21

步骤21

来张定妆照。
火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法图解22

步骤22

火锅、烧烤、啤酒,幸福的聚餐时光开始吧!

小贴士

所有食材根据自己喜好来搭配,肉类一定要提前腌制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-23 11:49:23

你当前的位置:豆果美食 > 火锅&烧烤-周末聚餐好时光

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 火锅&烧烤-周末聚餐好时光的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存