金枪鱼腊肠粗粮披萨

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水怜忧
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每次吃披萨都是满满的罪恶感，心里总在想着的多少卡路里啊，这次研究了粗粮的面饼，让自己稍稍找一点点平衡，仍旧搭配最爱的腊肠与金枪鱼，味道还是很赞的呢。

披萨的用料

高筋面粉 210g 苦荞低筋面粉 100g
牛奶 110g 淡奶油 90g
橄榄油 20g 蛋清 1个
细砂糖 20g 酵母 6g
芝士碎 适量 番茄酱 适量
沙拉酱 适量 披萨草 适量
腊肠 3根 金枪鱼 适量
圆葱 3片 芝士粉 适量

披萨的做法

金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解1

步骤1

准备好全部的食材。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解2

步骤2

先把饼皮的液体材料放入和面桶内。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解3

步骤3

再把面粉倒入。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解4

步骤4

酵母、橄榄油、细砂糖也一并放入。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解5

步骤5

然后启动厨师机，直接搅打至拓展状态即可。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解6

步骤6

取出面团收拢光滑后放进打蛋盆内密封发酵。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解7

步骤7

发酵至一倍大即可，无需发酵过久。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解8

步骤8

把面团分成三份，取出一份简单揉压成圆饼状。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解9

步骤9

擀成一块圆形的薄薄的饼皮。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解10

步骤10

把面皮放入披萨盘内，调整均匀。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解11

步骤11

用叉子给饼底扎满小孔。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解12

步骤12

腊肠切片均匀，圆葱也切片。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解13

步骤13

芝士最好准备2-3种，芝士块可以自己搓丝。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解14

步骤14

在饼底涂满番茄酱。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解15

步骤15

撒上一层芝士碎。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解16

步骤16

腊肠片摆放均匀。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解17

步骤17

再铺上一层马苏里拉芝士碎，然后再铺上圆葱圈、金枪鱼，最后再来一层芝士碎，撒上披萨草、芝士粉，挤上少许的披萨沙拉酱，如果喜欢番茄酱的味道，还可以再来一点点番茄酱。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解18

步骤18

放入上火210、下火190预热好的烤箱。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解19

步骤19

烤制15分钟左右即可，表面呈漂亮的金黄色。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解20

步骤20

直接取出脱模就可以了哟。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解21

步骤21

在烤制的过程中做好下一个披萨，刚好接着烤制。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解22

步骤22

然后第二个出炉后接着烤第三个。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解23

步骤23

是不是很简单呢? 喜欢就做起来哟。
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解24

步骤24

成品图
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解25

步骤25

成品图
金枪鱼腊肠粗粮披萨的做法图解26

步骤26

成品图

披萨的烹饪技巧

1.如果没有橄榄油的话可以用等量的黄油替换。 2.烤箱的时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱进行调整。 3.此配方做薄底披萨刚好三个，披萨内的食材可根据个人喜好进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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