全麦汉堡包

精品
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自制汉堡包,随意搭配,健康营养又美味。

食材清单

高粉 170克 全麦粉 16克
低粉 30克 细砂糖 18克
2.5克 酵母 2.5克
蛋液 20克 124克
黄油 22克

烹饪步骤

全麦汉堡包的做法图解1

步骤1

1、除黄油以外的材料放入搅拌机中,揉至扩展阶段后加入黄油揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵。
全麦汉堡包的做法图解2

步骤2

2、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
全麦汉堡包的做法图解3

步骤3

3、面团发酵好后,拍出面团中的空气,分成4等份,分别滚圆,松弛20分钟左右。
全麦汉堡包的做法图解4

步骤4

4、再次分别滚圆放入模具中。
全麦汉堡包的做法图解5

步骤5

5、进行最后发酵至8分满。
全麦汉堡包的做法图解6

步骤6

6、刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱,175度 15分钟左右。
全麦汉堡包的做法图解7

步骤7

成品图
全麦汉堡包的做法图解8

步骤8

成品图
全麦汉堡包的做法图解9

步骤9

成品图

小贴士

根据自家烤箱实际温度进行调整。

创建时间:2019-04-24 22:12:31

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