金牌葱姜巧烹蛏

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炒蛏子的用料

蛏子 500g 小葱 4根
姜 1块 白酒 1勺
干辣椒 3个 盐 1小勺
糖 0.5小勺

炒蛏子的做法

#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解1

步骤1

蛏子买回来后在淡盐水中浸泡一到两个小时，以便让它吐出泥沙。随后冲洗干净。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解2

步骤2

准备好葱姜和干辣椒，小葱切段，姜切丝。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解3

步骤3

锅里水烧开，加少许的盐，然后把蛏子放进去。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解4

步骤4

烫至蛏子开口，捞出。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解5

步骤5

把肉肉挖出来。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解6

步骤6

随后，锅里倒入适量的多力花生油。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解7

步骤7

先做葱油，放适量的葱白段进去，小火煸至香味出来。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解8

步骤8

随后，火开大，油温升至7成热，重新再放入葱白段、姜和干辣椒。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解9

步骤9

把蛏子肉放进去，爆炒。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解10

步骤10

加1勺白酒。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解11

步骤11

盐。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解12

步骤12

再加一点点的糖。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解13

步骤13

最后放入葱叶段，快速的翻炒均匀，关火出锅。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解14

步骤14

完成。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解15

步骤15

完成。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解16

步骤16

完成。

炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-25

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