凉拌鸡胗

26.2万 浏览 1230 收藏
收藏
家和万事兴顺顺顺
家和万事兴顺顺顺 家和万事兴顺顺顺
＋ 关注

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

凉拌鸡胗的用料

鸡胗 500克 香菜 10克
葱 20克 姜 5克
花椒 3克 八角 3克
一品鲜酱油 0.5匙 蚝油 0.5匙
糖 1勺 涝汁 2勺
辣味鲜 0.5匙 料酒 1匙

凉拌鸡胗的做法

#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解1

步骤1

在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解2

步骤2

锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解3

步骤3

锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片、花椒、八角
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解4

步骤4

放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮起来
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解5

步骤5

煮至15分钟汤汁不多时即可
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解6

步骤6

鸡胗晾凉切成片状
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解7

步骤7

葱和香菜洗净切成小段
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解8

步骤8

葱和香菜还有调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、辣味鲜放入容器中
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解9

步骤9

将所有调味料拌匀入味即可享用
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解10

步骤10

凉拌鸡胗妆入盘中就大功告成啦
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解11

步骤11

搭配一个大肉包包和一杯鲜奶就是完美的营养早餐
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解12

步骤12

突然觉得这个画面好美哦
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解13

步骤13

鸡胗入口鲜美脆脆脆的口感十分棒
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解14

步骤14

好丰盛的早餐看着就超级有食欲
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解15

步骤15

凉拌鸡胗也是非常不错的下酒小菜噢
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解16

步骤16

鸡胗的营养价值非常丰富
#把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法图解17

步骤17

营养丰富的早餐是开启幸福生活的动力

凉拌鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 辣 午餐 晚餐 拌

凉拌鸡胗的其他做法更多

凉拌鸡胗的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #把金牌大厨带回家#凉拌鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活