蔓越莓司康

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一钰
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这款面包做起来很方便，只要隔天晚上做好面团放进冰箱冷藏，第二天早上就可以烤出热乎乎的司康哦！

蔓越莓司康的用料

高筋面粉 125克 黄油 30克
细砂糖 15克 盐 1/4小勺（1.25ml)
牛奶 60克 快速干酵母 1/2小勺（2.5ML）
全蛋液 1大勺（15ml) 蔓越莓 20克
表面刷夜： 全蛋液适量

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

面粉和盐混合、切成小块的黄油倒入面粉里。
蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

用手捏搓黄油和面粉，使两者混合、成粗玉米粉状态。
蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

牛奶、糖、鸡蛋液、干酵母混合均匀。
蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

倒入搓好的面粉里。用手揉成光滑的面团。
蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

将面团压扁，撒上一半的蔓越莓。
蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

将面团对折起来，揉成圆形。将面团再压扁、撒上蔓越莓再次揉成圆形。
蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

揉圆的面团放入碗里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚上。
蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

第二天早上取出冷藏后的面团，放在案板上，压扁、切成8块。
蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

将切好的面团移到烤盘里，表面刷上全蛋液。
蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

烤箱预热185度，上下火、中层、烤15分钟左右，表面金黄即可。

蔓越莓司康的烹饪技巧

面团冷藏一晚上，取出以后不需要醒发，直接压扁、切块烘烤就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-02

©本菜谱的做法由 一钰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 下午茶 烤 香

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