小甜点

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文龙妈
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几年前女儿在日本吃过果子，美味难忘！查阅很多资料，做了几次，这次女儿觉得口感很接近了！兴奋的我花了几个小时做了十八个造型与朋友分享！

小甜点的用料

白芸豆 500g 红豆 300g
白砂糖 200g 麦芽糖 300g
糯米粉 50g

小甜点的做法

小甜点的做法图解1

步骤1

白芸豆水泡一夜
小甜点的做法图解2

步骤2

红豆水泡一夜
小甜点的做法图解3

步骤3

白芸豆去皮
小甜点的做法图解4

步骤4

放蒸笼蒸2个小时，要蒸熟蒸软为准
小甜点的做法图解5

步骤5

蒸熟蒸软
小甜点的做法图解6

步骤6

用料理机打成泥，再用筛网过滤
小甜点的做法图解7

步骤7

过筛白芸豆会变得很细，可以过滤二次，口感更细腻，红豆与白芸豆同样方法，只不过最初不用去皮。
小甜点的做法图解8

步骤8

在锅中加入适量白糖炒豆沙，后加入适量麦芽糖搅拌均匀再小火炒成豆沙，白芸豆加糖之前要加入煮熟的求肥（50克糯米粉加少许水调成的汤元）调匀
小甜点的做法图解9

步骤9

用食用色素调所需的颜色做为皮，也可用白芸豆本色，红豆做为馅，搓圆，用手掌轻轻压扁，再用三角棒或水果刀背，压出花瓣，用牙签或针画花瓣上的纹路，用黄色豆沙搓成细条做花蕊
小甜点的做法图解10

步骤10

另一造型
小甜点的做法图解11

步骤11

成品
小甜点的做法图解12

步骤12

新造型
小甜点的做法图解13

步骤13

蓝花
小甜点的做法图解14

步骤14

菊花
小甜点的做法图解15

步骤15

南瓜
小甜点的做法图解16

步骤16

鱼
小甜点的做法图解17

步骤17

鹤

小甜点的烹饪技巧

白芸豆和红豆第一次做可以把量减一半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载

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