锅包肉

精品
60.1万 浏览 6481 收藏

锅包肉是地道的东北菜,东北人的节日餐桌上一定少不了这一道,做法也不难,将猪里脊肉切片腌入味后裹上面粉,下锅炸至金黄色,再裹上酸甜的芡汁即成。做好的锅包肉,口感酥脆酸甜又开胃,是孩子们特别喜爱的一道菜肴。

锅包肉的用料

里脊肉 500克 鸡蛋 1个
面粉 80克 100克
番茄酱 20克 姜丝 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗干净后切片倒入碗中,倒入姜丝、5克生抽、1克盐、2克油、1个鸡蛋搅拌均匀;
锅包肉的做法图解2

步骤2

倒入80克面粉、100克水搅拌均匀后腌制10分钟;
锅包肉的做法图解3

步骤3

炒锅中倒入植物油加热至六七成,放入裹上粉浆的肉片;
锅包肉的做法图解4

步骤4

炸至肉片金黄后捞出;
锅包肉的做法图解5

步骤5

碗里倒入20克番茄酱、5克糖、15克醋、40克清水搅拌均匀;
锅包肉的做法图解6

步骤6

炒锅中倒入调好的酱汁煮开;
锅包肉的做法图解7

步骤7

将淀粉10克、水80克调成水淀粉,倒入锅中 一边煮一边不停地搅拌,煮开成浓稠的芡汁;
锅包肉的做法图解8

步骤8

再倒入炸好的肉片搅拌均匀,让肉片均匀地裹上酱汁;
锅包肉的做法图解9

步骤9

撒上芝麻和香葱即可盛盘,酥脆的肉片裹上酸甜的酱汁,特别下饭!

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-27

你当前的位置:豆果美食 > 锅包肉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 锅包肉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活