辣炒花蛤

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沙小囡
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人总是在变的，口味更是。 整个幼年和少年时代，我几乎是滴辣不沾，然鹅，现在却是无辣不欢！ 今天囡姐要分享给大家一道我们山东沿海风味的辣炒花蛤，学会这道鲜味十足的辣炒花蛤，厨房小白也能秒变大厨啦！

辣炒花蛤的用料

花蛤 500克 小葱 1根
青辣椒 2个 干辣椒 4个
蒜 3瓣 姜 3片
盐 适量 味极鲜酱油 15克
食用油 适量 白糖 1丢丢

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

准备食材。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤放在水中加适量的盐浸泡1小时吐沙洗净。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

青椒洗净切丝。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

小葱，干辣椒切段，蒜切片，姜切丝备用。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

锅中适量油烧热下葱姜蒜干辣椒爆香。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

倒入洗净的花蛤大火翻炒。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

大火翻炒至花蛤开始张口，加适量味极鲜酱油，继续大火翻炒。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

放入青椒丝翻炒断生。
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

出锅前加一丢丢白糖翻炒均匀提鲜。
辣炒花蛤的做法图解10

步骤10

出锅装盘。
辣炒花蛤的做法图解11

步骤11

一盘鲜味十足的辣炒花蛤就完成啦。

辣炒花蛤的烹饪技巧

1.辣椒根据个人口味调整。 2.我们这边的花蛤自带咸味属性，烹饪时我没有再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 午餐 炒 快手菜

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