香葱苏打饼干

精品
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看电视刷手机再或者是埋头码字,总是少不了要备上零食,不太喜欢甜食,又不敢放开了吃干果,总有人说吃干果等同于喝油,体重较大的人还是绕道吧。葱香苏打饼干比较受宠,闲来做一盘,能吃好几天,冲一杯红茶,啃一块饼干倒也别有滋味。 做烘焙,饼干类操作比较简单,很容易上手,即便是烘焙小白,照着做也完全能做好。今天咱们做的这款饼干无糖少油,而且还用了橄榄油,吃起来完全没有负担。午后烘一盘,满屋都是饼干的香味儿,让人有一种满足感。

饼干的用料

金龙鱼低筋面粉 150g 橄榄油 25ml
70g 小苏打 1g
酵母 2g 3g

饼干的做法

香葱苏打饼干的做法图解1

步骤1

将酵母放在70克清水中拌均匀。面粉的吸水性有差别,留下10克做调整用水更好。
香葱苏打饼干的做法图解2

步骤2

小葱切碎备用。
香葱苏打饼干的做法图解3

步骤3

将面粉放在碗中,放小苏打和盐拌均匀。之后倒入橄榄油和酵母水,拌均匀。
香葱苏打饼干的做法图解4

步骤4

将葱碎倒入面絮中,和成光滑的面团,用保鲜膜包好静置二十分钟。
香葱苏打饼干的做法图解5

步骤5

将葱碎倒入面絮中,和成光滑的面团,用保鲜膜包好静置二十分钟。
香葱苏打饼干的做法图解6

步骤6

之后将面团取出,擀面大片,可以在油纸上操作,比较方便些。 尽可能擀成薄而均匀的大片,用餐叉在饼子上面戳洞。可以将大饼分割成小块饼干,也可以整个烧烤,我用了后者。
香葱苏打饼干的做法图解7

步骤7

烤箱180度上下火提前预热,烤盘放入中层,定时20分钟,
香葱苏打饼干的做法图解8

步骤8

观察饼干上色情况,上色满意即可出炉,

饼干的烹饪技巧

饼干要尽可能薄些,烤出来脆脆的很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-27

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