黑芝麻面包

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孩子开学了，每天准点起来做早饭，一会儿也不能耽误。常常头天晚上准备好食材，想好要做什么饭，早上起来才不慌张。做面包的次数自然也多起来了。常常跟同学的妈妈们聊天，总有人说不知道早饭吃什么，其实这跟我们的习惯及固定思维方式有关系，稍加调整你会豁然开朗。 比如家里有面包，咱们早起煎个肉排或者煎蛋，配上生菜西红柿那就是汉堡了，再随便打个米糊豆浆就是很完美的一餐。貌似问题又来了，没有时间做面包怎么办？时间啊，它就是海棉里的水，挤挤总会有的。充分利用自己的时间就可以了，陪孩子写作业的时候，看电视煲剧刷手机的时候都可以同时做面包啊，多动几次手就OK了。 今天做黑芝麻面包，在普通餐包的基础上增加了黑芝麻，健脑乌发补钙，口感也很好，赶快备料一起做吧。

面包的用料

金龙鱼高筋面粉 300克 清水 140克
鸡蛋 一个 白糖 15克
盐 3克 干酵母 3克
黄油 25克 熟芝麻 30克

面包的做法

黑芝麻面包的做法图解1

步骤1

黑芝麻炒熟并磨成芝麻碎，可以提高芝麻的吸收利用率。这一步可以提前做好。
黑芝麻面包的做法图解2

步骤2

准备材料。
黑芝麻面包的做法图解3

步骤3

将材料中除黑芝麻和黄油外的材料一次性加入厨师机或者面包机，启动和面程序，面团初具延展性如图这样时停掉面包机， 加入软化黄油，再次启动面包机继续和面。
黑芝麻面包的做法图解4

步骤4

黄油均匀的和入面团之后加入芝麻碎，继续和面。
黑芝麻面包的做法图解5

步骤5

将面团和至可以拉膜的状态，停掉面包机。
黑芝麻面包的做法图解6

步骤6

将面团放在温暖的地方发酵。
黑芝麻面包的做法图解7

步骤7

这是发好的面团，体积明显比没有发过的面团大很多。
黑芝麻面包的做法图解8

步骤8

将面团分割成5份， 滚圆静置5分钟，这个过程可以让面团松弛。
黑芝麻面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成长舌形。
黑芝麻面包的做法图解10

步骤10

顺着长边卷起来，一定要收好口，
黑芝麻面包的做法图解11

步骤11

做成橄榄形的面包生胚。
黑芝麻面包的做法图解12

步骤12

入烤箱发酵，注意保持烤箱的湿度，可以在烤箱中放一杯热水。
黑芝麻面包的做法图解13

步骤13

这是发好的面包生胚，按自己的喜欢，可以割出裂纹，刷上蛋液。
黑芝麻面包的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，180度上下火，面包入炉，烘烤18分钟， 面包上色均匀即可出炉。面包放凉后用保鲜袋密封保存，如果一时吃不完，需要冷冻保存，吃时回温即可。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 面包 一人食 一家三口 下午茶

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