糖醋藕丁

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莲藕色泽上洁白如玉,口感上甘甜清脆,有着极佳的清热凉血、健脾开胃、促进消化的作用。莲藕可榨汁、可凉拌,更适宜煲汤,由于食用方法众多,制作起来可繁可简,可以说是餐桌上绝佳的凉血菜。 最简单和美味的莲藕做法,莫过于酸酸甜甜又清脆的糖醋藕丁,快火一分半就能出锅 ,营养又开胃。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

糖醋藕丁的用料

莲藕 2节 香葱 少许
食用油 一小勺 生抽 2大勺
适量 香醋 少许

糖醋藕丁的做法

糖醋藕丁的做法图解1

步骤1

购买莲藕时,我们应选择表皮色泽微黄,无明显外伤,不带异味的,这样的藕一般比较鲜嫩,闻一闻,若有微酸味道说明是被工业药剂处理过的,不要购买。
糖醋藕丁的做法图解2

步骤2

莲藕如此清脆,所以一定是大火快炒,油锅一定烧热后下藕丁,快速翻炒。
糖醋藕丁的做法图解3

步骤3

需要的调味料是生抽、香醋、盐和糖,一般两节莲藕,放入2勺生抽,1/4小勺的香醋,盐少许,糖是盐的2倍,这个量比较适宜。
糖醋藕丁的做法图解4

步骤4

醋的量,可以根据家人的口感,不太喜酸的就少放,灵活掌握。
糖醋藕丁的做法图解5

步骤5

爆炒时间不超过一分半,莲藕都可以生食,所以只要调味汁均匀包裹莲藕即可。
糖醋藕丁的做法图解6

步骤6

撒上少许香葱末,或者白芝麻都可以。

糖醋藕丁的烹饪技巧


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创建时间:2019-04-27

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