榴莲饼

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雨鸾
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榴莲饼的用料

金龙鱼高精小麦粉 150克 多谷面包粉 100克
奶粉 5克 酵母 4克
盐 3克 液体棉花糖 30克
牛奶 165克 全蛋液 30克
黄油 25克 【内部榴莲馅】:马苏里拉奶酪 适量
新鲜榴莲 适量

榴莲饼的做法

榴莲饼的做法图解1

步骤1

将面团中的所有原料除了盐和黄油以外都放入盆中
榴莲饼的做法图解2

步骤2

搅成雪花状，用手揉成团
榴莲饼的做法图解3

步骤3

将面团放厨师机中，揉至扩展阶段
榴莲饼的做法图解4

步骤4

加入盐和黄油，继续揉至能拉出薄膜的状态
榴莲饼的做法图解5

步骤5

见面团揉圆放盆中，盖好保鲜膜放冰箱冷藏发酵大概八个小时
榴莲饼的做法图解6

步骤6

面团冷藏发酵至两倍大即可
榴莲饼的做法图解7

步骤7

发酵好的面团戳一个洞，不塌陷不回缩即可！准备好需要用的芝士和榴莲
榴莲饼的做法图解8

步骤8

将面团分成大概100克一个！用手揉圆，松弛15分钟（能分大概五份）
榴莲饼的做法图解9

步骤9

松弛好的面团按扁，包入马苏里拉奶酪和榴莲（有能力包好可以多放一些馅料在里边）
榴莲饼的做法图解10

步骤10

捏紧收口，防止露馅
榴莲饼的做法图解11

步骤11

收口朝下放案板上
榴莲饼的做法图解12

步骤12

将做好的榴莲饼生坯用手直接按扁，整理成椭圆形
榴莲饼的做法图解13

步骤13

放入学厨hello kitty烤盘中！蛋液打散，在榴莲饼表面刷一层全蛋液
榴莲饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热200度！中层上下火烤20分钟
榴莲饼的做法图解15

步骤15

出炉以后趁热切开趁热吃！
榴莲饼的做法图解16

步骤16

成品

榴莲饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-27

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 主食 早餐 甜 香

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